Os ingredientes são estes:
1 coração de porco
1 fígado de porco
1 bofe de porco
Limão a gosto
2 cebolas roxas grandes picadas
5 dentes de alho picados
2 colheres de chá de pimenta do reino
4 colheres de sopa hortelã picada
4 colheres de sopa de salsa picada
1/4 de xícara de vinagre
4 pimentas de cheiro
4 colheres de sopa de banha de porco
2 xícaras de água
1 saquinho de sangue de porco sólido.
Como Fazer :
Na véspera, coloque os miudos numa panela com água e suco de limão. Leve ao fogo e espere ferver. Troque a água e ferva novamente.
Tire nos miúdos e pique-os. Coloque novamente na panela. Acrescente todos os temperos. Deixe de um dia para o outro.
No dia seguinte, refogue os temperos eos miúdos na banha. Acrescente a água e cozinhe por umas 3 horas até que os miúdos fiquem macios.
Por fim, coloque o sangue cortatinho e cubinhos e deixe engrossar.
Sirva em seguida.
Bom apetite...
