Enfornado de bacalhau

Ingredientes

Serve: 10 

• 8 postas de bacalhau demolhado
• 2 batatas grandes
• 1 cebola picada
• Azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 6 ovos levemente batidos
• Azeitonas pretas a gosto
• Salsinha fresca picada

Modo de preparo

Preparo:30mins  ›  Cozimento: 20mins  ›  Pronto em:50mins 

1. Cozinhe o bacalhau em água, escorra e desfie-o. Na mesma água, cozinhe as batatas descascadas e cortadas em cubinhos.
2. Refogue a cebola no azeite, acrescente o bacalhau e tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Junte as batatas os ovos batidos. Misture tudo muito bem.
4. Coloque um fio de azeite no fundo de um refratário e nele coloque a mistura.
5. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC, durante uns 20 minutos.
6. Decore com as azeitonas, salpique a salsinha e sirva.