Hoje é uma receita fácil e que praticamente todos gostam.

MACAXEIRA FRITA,

Ingredientes:

 1 Kg de macaxeira; óleo; sal a gosto

Como preparar:

Descasque a macaxeira. Leve ao fogo numa panela com água e cozinhe até que fique macia e não desmanche. Não ponha sal durante o cozimento para não endurecer a macaxeira.
Escorra bem.
Retire a parte dura do centro da macaxeira e separe-a em duas ou tres partes.
Aqueça o óleo na frigideira funda e frite as macaxeiras.
Quando estiverem ligeiramente douradas, retire da frigideira, escorra e coloque sal a gosto.

Tem gente que gosta de polvilhar queijo ralado....

Bom apetite....

Hoje resolvi fazer um doce.
Uma cocada de coco verde.

Ingredientes:

2 xícaras de água

1 kg de açúcar cristal

Cravo e canela agosto

2 cocos verdes, sem casca. ralados fino. ( a polpa deve estar grossa )

Preparo:

Numa panela, coloque a água, o açúcar, o cravo e a canela.

Leve ao fogo e deixe ferver.

Adicione o coco e cozinhe em fogo alto por 20 minutos ou até obter uma mistura cremosa.

Decore co cravo e sirva.

Bom apetite....

Depois de um dia atribulado, chegando em casa fiz uma típica comida japonesa. A culinária japonesa não se resume em sushis e sashimis.

Resolvi então fazer um " TONKATSU "
Lá vai:

Ingredientes:

4 filés de lombo de porco (500g); sal e pimenta a gosto; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; 2 ovos ligeiramente batidos; 1 xícara de pão ralado; óleo para fritar; 4 folhas de alface; 1 limão siciliano cortado em rodelas e mostarda em pasta a gosto....

Como fazer:

Bata cada filé de lombo de porco até ficarem achatados e finos. Com uma faca afiada apare as bordas. Polvilhe os filés de ambos os lados com sal e pimenta do reino a gosto. Passe os filés na farinha de trigo; em seguida, passe nos oovos batidos e, por último, no pão ralado cobrindo-os por inteiro. Frite os filés, um de cada vez, até ficarem dourados, virando por uma ou duas vezes. Escorra os filés em papel toalha. Corte os filés em fatias de dois dedos de largura. Coloque as folhas de alface em 4 pratos individuais e, por cima, coloque os filés, juntando as fatias e reconstituindo seu formado original. Coloque em cada prato um montinho de mostarda e uma rodela do limão siciliano.

Prepare o molho:

Ingredientes:

5 colheres (sopa) de shoyo; 2 colheres (sopa) de molho inglês; 1 colher (sopa) de catchup; 1 colher (sopa) de saquê e mostarda em pasta a gosto...

Como fazer:

Em uma tijelinha junte todos os ingredientes e misture bem até ficar homogêneo.

Leve o TONKATSU à mesa imediatamente acompanhado do molho.

BOM APETITE....

Hoje resolvi fazer uma boas iscas de fígado. Tem gente que não é muito chegada a fígado. O segredo é servir sempre bem passado. Bem vamos lá....

Ingredientes:

1/2 quilo de fígado bovino; 3 a 4 tomates; 1 a 2 cebolas; 2 colheres de sopa de salsa picada; cebolinha picada; sal a gosto; 3 colheres (de sopa) de um bom óleo.

Corte o fígado em tirinhas. Salpique com sal e deixe demolho em um pouco de leite.

Agora pegue os tomates e tire as peles e as sementes, cortando-os em quadradinhos.

Chegou a vez da cebola: corte em fatias finas. E a vez da salsa e cebolinha: pique bem.

Leve uma panela ao fogo com o óleo.

Quando estiver bem quente, junte o fígado e deixe fritar em fogo alto, mexendo sempre !

Depois de frito, junte as cebolas e os tomates. Aí, diminua o fogo mas não se esqueça de continuar mexendo. Se precisar , junte um pouco de água quente. Prove o sal.

Quando o tomate estiver amolecido, junte a salsa e a cebolinha picadas.

Pronto: retire do fogo e sirva.

O importante é servir logo após você tirar do fogo.

BOM APETITE.....

 

        TÍPICA FEIJOADA BEM BRASILEIRA.

Preste bem atenção nesta receita para não dar vexame quando for convidar amigos para comer uma boa Feijoada.

Esta é uma típica comida brasileira.

Ingredientes: (Para 15 pessoas)

                    Um quilo de feijão preto; um quilo de carne seca; dois pacotes de linguiça de porco; um quilo de lombo de porco; um quilo de costeletas salgadas; dois pés de porco; dois a três paios; meio quilo de orelha; duzentos e cinquenta gramas de bacon em pedaços, três a quatro cebolas, quatro a seis dentes de alho; quatro folhas de louro; sal, pimenta e óleo .

                    Comece um dia antes: ponha o feijão de molho junto com o louro. Lave bem as carnes salgadas e deixe-as de molho em outra vasilha.
                     No dia seguinte, bem cedinho, leve o feijão para cozinhar em um caldeirão bem grande. Cozinhe as carnes em outra panela. Depois de uma fervura, conserve mais ou menos uma concha da água onde foram fervidas as carnes e escorra o resto.

                      Em uma panela grande de barro coloque o feijão cozido e acrescente as carnes da seguinte maneira: primeiro as carnes mais duras e, a seguir, as mais macias como o paio e o bacon. Junte as liguiças aos pedaços, acrescente a concha de água onde foram fervidas as carnes. Enquanto isso doure o alho, a cebola e a cebolinha no óleo. Refogue bem . Amasse 3 colheres de sopa do feijão cozido e acrescente no refogado e mexa bem. Coloque tudo na panela de barro. Acerte o sal e cozinhe por aproximadamente umas duas horas mexendo sempre para não grudar no fundo da panela. Acrescente mais água se for necessário.

                      Como acompanhamento, sirva couve refogada com bacon, arroz branco e fatias de laranja ou banana.

                       Dica, para deixar a feijoada mais leve acrescente o caldo de uma ou duas laranjas.

                       BOM APETITE,